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　　事實上，我是一個很心急的人。就在我還沒有完全將刀功練得淋漓盡致時，我就迫不及待想要學炒菜了。

　　軍中的炒菜鍋大約是平常家中的五六倍大，鍋鏟也是同樣長的嚇死人，幾乎可以作為廚兵防身用的武器了。不過對我這種連家用鍋鏟都沒握過的人，其實是沒什麼差別，因為我不會煮嘛！（得意）

　　想學炒菜的原因，一方面是害怕等學長退伍我都還不會煮，一方面卻是為了能夠成功奴役學弟而拼命學習。

　　這就是軍隊，也是社會的縮影。

　　我一直都認為，在軍中當學長不只是梯數比別人大而已，懂得比學弟多比梯數還重要，沒有真材實料的人絕對會被學弟看不起。因為學弟遲早會熟悉環境，等到他發現，其實某個學長什麼也不會，什麼都要叫人幫忙，只會使喚人，地位就會開始扭轉。

　　這種階級變動是很可怕的！我就曾經看過有個大十梯的學長反過來被學弟奴役、教訓，完全沒有學長的尊嚴，連排假都得聽學弟的話。最慘的是，他在退伍前還被我這個最菜的學弟欺負…

　　那位學長被一群人叫去洗碗、拖地打雜的畫面至今仍歷歷在目，而且一個快退伍的老兵還沒有人叫他學長。

　　有鑑於此，我每天就像是發了瘋一樣的狂問菜的煮法，包括配菜有什麼；菜的組合；下菜的先後順序；菜單菜量等。總算皇天不負苦心人，在學弟來到之前我就已經學了個七成，之後也很順利達到奴役學弟的目的。

　　呃，好像偏離重點了，其實廚藝學習才是我努力的目標，畢竟煮菜的經驗很寶貴，早一天學會以後還可以開自助餐嘛。

　　在軍中學會了很多菜，以前看到菜單覺得很難的菜色，其實都很容易。像什麼螞蟻上樹、客家小炒、紅燒獅子頭、三杯雞、紅燒肉等…真正學過之後才知道這些菜有簡單也有複雜的煮法。重點是，大多數人吃不出其中的差別。

　　舉例來說，螞蟻上樹這道菜初次聽到根本不知道是在幹嘛的，想說怎麼軍隊吃這麼好，如此豪華的料理我們煮的出來喔？然後就開始想像這道菜應該是什麼浙江菜還是川菜之類的。

　　事實呢，這道菜就是肉燥拌入冬粉炒過，再加豆瓣醬就好了。結果整道料理最好吃的應該就是豆瓣醬了，因為整道菜只要狂加醬料就會變得很下飯。

　　當然我們也試過比較複雜一點的煮法。

　　首先絞肉不川燙，利用乾鍋將絞肉翻炒將油逼出，接著放入辣椒炒過爆香。冬粉要在下鍋前先泡水，每個幾分鐘就要去觀察冬粉的軟硬，這樣才會好吃。將冬粉的水瀝乾，冬粉倒入鍋中與肉燥拌勻，再加入豆瓣醬，最後灑上蔥花，就成了好吃又氣勢又強的螞蟻上樹了。

　　實驗證明，簡單跟複雜的煮法，阿兵哥們都沒有什麼特別的感覺，他們依舊是兩眼無神、嘴巴唸唸有詞的夾菜，吃完也沒有特別的感受。被問到如：「這樣炒你覺得好吃嗎？」或是「今天有沒有覺得比較不一樣」等問題，大多只能得到「沒有感覺」的答案。

　　所以我們也懶得認真炒了，反正炒的好吃時薪也不會變高嘛～

　　炒菜很辛苦呢！